Resep Masakan Jamur Enoki ala Korea – Bagi para pecinta drakor (Drama Korea) dan juga makanan Korea, pasti sudah tidak asing lagi dengan jamur enoki. Jamur edible yang memiliki warna butih dengan ciri fisik berbentuk mirip dengan toge yang memanjang ini memang belakangan ini sedang naik daun, lantaran banyak content creator yang menggunakan jamur enoki sebagai makanan mukbang.
Melihat para content creator dengan lahapnya memakan makanan olahan jamur enoki yang diolah menjadi sebuah makanan khas Korea di berbagi media sosial mungkin akan membuat air liur kita keluar dengan sendirinya karena merasa ingin memakan apa yang mereka sedang makan. Padahal, masakan jamur enoki ala-ala makanan Korea itu sebenarnya dapat kamu buat dengan cukup mudah lo.
Penasaran bagaimana cara memasak jamur enoki ala masakan Korea? Pada kesempatan kali ini daytekno.com akan menyajikan sebuah artikel yang akan membahas mengenai bagaimana resep masakan jamur enoki ala korea yang dapat kamu coba.
Sekilas Tentang Jamur Enoki
Jamur enoki atau yang biasa juga dikenal sebagai jamur jarum emas atau jamur lili, adalah jenis jamur yang dapat dimakan. Jamur enoki memiliki ciri khas pada batangnya yang panjang dan ramping dengan tudung putih yang kecil dan halus. Pada sejarahnya, jamur enoki pertama kali dibudidayakan oleh masyarakat Asia Timur, namun karena tereknal memiliki rasa yang ringan dengan tekstur yang renyah, jamur ini sekaranng ini menjadi salah satu jenis jamur yang cukup terknal di seluruh penjuru dunia, khususnya kawasan Asia.
Kandungan kalori dan lemak yang rendah pada jamur enoki, menjadikannya sebagai salah satu bahan olahan yang sangat sehat untuk dijadikan berbagai jenis hidangan. Mereka merupakan sumber yang baik untuk vitamin B, C, dan D, serta mineral seperti kalium dan tembaga. Jamur ini juga dikenal karena manfaat kesehatannya, termasuk dukungan sistem kekebalan tubuh dan sifat anti-kanker.
Dalam hal penggunaan kuliner, jamur enoki sering dimakan mentah dalam salad atau digunakan sebagai hiasan dalam sup dan tumisan. Mereka memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang sedikit renyah saat dimakan mentah. Saat dimasak, jamur enoki akan menjadi lebih lembut tetapi tetap mempertahankan rasa ringan.
Resep Masakan Jamur Enoki ala Korea
Bagi kamu yang ingin mencoba memasak masakan ala Korea dengan menggunakan bahan jamur enoki, berikut ini adalah resep yang dapat kamu gunakan, yang sudah pasti akan sangat mudah untuk dipraktekan:
1. Bahan-bahan
Berikut ini adalah beberapa bahan yang harus kamu siapakan terlebih dahulu jika ingin memasak jamur enoki ala masakan-masakan Korea:
-
500 gr jamur Enoki
-
2 sdm pasta cabe korea (gocujhang)
-
1 sdm bubuk cabe korea (gocujharu)
-
1 sdm kaldu jamur
-
2 sdm mentega
-
3 sdm bawang merah goreng
-
Secukupnya wijen
-
1/2 sdt garam (selera)
-
1 sdm gula (selera kalau suka ada manisnya dikit)
- 1 siung kecil jahe yang digeprek
- 6 siung bawang putih cincang
- ½ bawang bombay cincang
Takaran bahan-bahan di atas merupakan takaran dengan porsi yang normal. Namun jika kamu ingin memasak masakan jamur enoki ala korea dengan porsi yang lebih besar, kamu dapat menambah takaran dari beberapa bahan tersebut sesuai dengan porsi yang kamu inginkan, namun tentunya harus tetap proporsional. Jika kamu merasa kurang ramai, kamu juga dapat menambahkan beberapa bahan baku pelengkap lainnya, seperti sosis, bakso, cumi-cumi dan lain sebagainya.
2. Cara masak
Setelah beberapa bahan di atas telah berhasil kamu siapkan secara keseluruhan, berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat olahan jammur enoki ala masakan Korea yang dapat kamu coba:
- Cuci terlebih dahulu semua bahan-bahan yang akan diguankan.
- Selanjutnya, ambil dan taruh jamur enoki yang telah kamu siapakan ke dalam sebuah wadah, lalu siram dengan menggunakan air panas, lalu tiriskan untuk beberapa saat.
- Tumis bawang yang telah kamu cincang beberapa saat hingga terlihat layu, lalu masukan margarin dan tumis bahan-bahan tersebut hingga tercium harum.
- Masukkan jahe dan beberap bahan baku lainnya jika menggunakan.
- Jika sudah matang, kamu dapat memasukan gocujhang dan gocujharu, dan jamur enoki yang tadinya sudha kamu tiriskan, lalu tambahan air secukupnya.
- Masukkan beberapa bahan lainnya secara bersamaan, kecuali wijen dan bawang goreng, dan masak hingga matang.
- Jangan lupa untuk mencicipi, agar kamu dapat mengetahui apakah ada bumbu yang terasa kurang
- Jika sudah terlihat matang, segera angkat.
- Jangan lupa untuk menaburkan wijen dan bawang goreng agar mendapatkan cita rasa yang lebih nikmat.
Penutup
Itulah sedikit informasi mengenai bagaimana cara memasak jamur enoki ala Korea, lengkap dengan dengan bahan yang diperlukan resep cara memasangnya. Masakan jamur enoki ala Korea memang sangat nikmat untuk digunakan sebagai camilan pelengkap ketika kamu sedang menonton drama Korea. Selamat mencoba…
